Client mystère
Vivez votre restaurant.Comme un client.
Un parcours réel, une observation discrète et un rapport exploitable.
Analyse préparée en amont
Livrable écrit
Prix connu avant de commencer
Interlocuteur identifié
Cette prestation est faite pour vous si…
- Vos avis en ligne évoquent des points que vous ne constatez pas
- Une équipe nouvelle ou un doute sur un service précis
- Vous voulez vérifier ce que le parcours client produit réellement
L'objectif n'est pas de sanctionner une personne, mais d'identifier ce que le parcours réel produit sur l'expérience client.
Ce que nous analysons
- Une visite anonyme en conditions réelles (repas payé compris)
- Grille d'observation adaptée à ce que VOUS voulez tester
- Compte rendu détaillé : accueil, service, plats, propreté, addition
- Debrief téléphonique de 30 minutes
Ce que vous recevez concrètement
- 1La chronologie du parcours, de l'arrivée à l'addition
- 2Les faits observés — pas des impressions
- 3Les points forts à préserver
- 4Les points de friction constatés
- 5Les priorités et les recommandations qui en découlent
Le parcours du client, étape par étape — et sa grille de lecture
La visite suit le parcours réel d'un client — réservation, arrivée, accueil, commande, repas, addition, départ. Pour chaque étape, le rapport relève les faits observés (horodatés, jamais des impressions), le point fort à préserver, la friction éventuelle et la recommandation concrète — puis classe chaque observation :
- Conforme — l'étape fait ce qu'elle doit faire
- À améliorer — un ajustement rendrait l'expérience meilleure
- Prioritaire — le point pèse sur l'expérience, à traiter d'abord
- Non observé — l'étape n'a pas pu être évaluée ce jour-là (et c'est dit)
Comment ça se déroule
- 1
Vous remplissez le dossier : ce que nous devons tester, le contexte
- 2
Vous réglez en ligne — TVA au paiement
- 3
La visite a lieu sous 3 semaines, sans que votre équipe soit prévenue
- 4
Compte rendu écrit + debrief téléphonique